Trattoria ~ Ponte delle Bele ~

SELEZIONE DI FORMAGGI ASIAGO

Gentili clienti Vi proponiamo una selezione di formaggi Asiago con diverse stagionature e

di diversi caseifici per permetterVi di godere delle differenze di sapori

e consistenze pur rimanendo nello stesso prodotto e a chilometro 0.

La nostra selezione comprende:

-Asiago fresco stagionato 20 giorni Caseificio Casona

-Asiago fresco stagionato 30 giorni caseificio Pennar

-Asiago fresco riserva stagionato 40 giorni Latte Busche

-Asiago mezzano stagionato 4/10 mesi Latteria Villa

-Asiago vecchio stagionato 10/15 mesi Latteria Villa

-Asiago stravecchio stagionato 15 mesi Latteria Villa

Il tutto servito con marmellata di cipolla rossa di Tropea, miele e noci.

a €. 12,00

I numeri fra le parentesi sono gli allergeni presenti nei piatti

trovate la lista alla fine del menù

I Nostri Antipasti

(1,7) Crostini con baccalà mantecato a €. 10,00

(1,4,7) Mazzancolle in saor con crostini e burro a €. 10,00

Polenta, sopressa e (7) asiago vecchio a €. 9,00

Tartara di manzo (100 g.) con sale rosa himalayano,

(3) salsa tartara e limone a €. 11,00

Carpaccio di manzo con tartufo nero a €. 11,00

Mortadella di cinghiale con tartufo nero e peperoni €. 10,00

Prosciutto di cervo o prosciutto di cinghiale €. 10,00

(7) Dadolata di patate con Grana e tartufo a €.11,00

(7) Asparagi bianchi con asiago fresco gratinato a €. 10,00

I nostri primi piatti

(1,3,7,8) *Tortelloni al radicchio e asiago con burro fuso e dadolata di asiago fresco a €. 11.00

(1,3,7) Fettuccine con asparagi bianchi a €. 12,00

(1,3,7) Gargati con ortiche e scaglie di Asiago vecchio a €. 10,00

(1,4,8) Spaghetti alla bottarga €. 10,00

(1,3)Bigoli con (9) ragù di vitello o con pomodoro o con la (4) sardea a €. 9,00

(1,3,4,7) Bigoli con Baccalà alla vicentina a €. 11,00

(1,3,7) Canederli allo speck in brodo o

al burro e salvia a €. 9,00

(1,3,7) Canederli con sugo di goulash a €.10,00

(1,3,7) Gnocchetti tirolesi* a €. 9,00

Zuppa del giorno a €. 9,00

I nostri secondi piatti

(4,7) Baccalà alla Vicentina con polenta di Marano €.17,00

Stinco* di maiale al forno con (7) patate arrosto a €.13,00

(7) Polpette di vitello con patate al vapore a €. 12,00

Goulash di manzo con (1,3,7) canederlo allo speck a €.12,00

Bocconcini di vitello con porcini* e polentina a €. 12,00

Supreme di pollo con dadolata di pomodorini e basilico a €. 12,00

Supreme di pollo con tartufo nero a €. 13,00

Carrè di maiale stufato con (7) crauti a €. 12,00

Secondi vegetariani

(3,10) Asparagi bianchi bolliti con salsa bolzanina a € 12,00

(7) Selezione di formaggi Asiago, di varie stagionature e caseifici,

con marmellata di cipolla rossa, noci e miele a €. 12,00

(7) Tomino alla menta con (1) verdure grigliate a €.11,00

(7) Polentina con formaggio fuso e porcini a €. 12,00

(3,7) Uova al tegamino con tartufo nero a €. 11,00

Carni alla piastra

Filetto di manzo €. 15,00

Roastbeef di manzo a €. 12,00

Paillard di vitello a €. 10,00

I nostri contorni a €. 3,00

Involtini di radicchio e pancetta,

Melanzane, zucchine e peperoni alla piastra,

(1) pomodori gratinati, patate bollite o (7) arrostite,

verdura cotta* (bieta e cicoria), (7) crauti.

Insalata gentile, rucola, valeriana, carote, pomodoro

I nostri dolci

(1,7) Delizia al cioccolato* su passata di pera con

grappa monovitigno a parte a €. 7,00

(1,7) Mousse al limone con i lamponi sciroppati a €. 5,00

(7) Panna cotta con cioccolato o con frutti di bosco

(1,3,7)Tiramisù* a €. 5,00

(6,8) Semifreddo al mandorlato o alla menta con cioccolato fuso a €. 5,00

(1,3,7) Strudel di mele con *uva fragola a €. 5,00

I nostri vini della casa al litro

Cabernet rosso a €. 8,00

Pinot bianco a €. 8,00

Prosecco a €. 10,00

ALLERGENI

(sono i numeri fra parentesi)

1-Cereali con glutine

2-Crostacei e derivati

3-Uova e derivati

4-Pesce e derivati

5-Arachidi e derivati

6-Soia e derivati

7-Latte e derivati compreso lattosio

8-Frutta a guscio e derivati

9-Sedano e derivati

10-Senape e derivati

11-Semi di sesamo e derivati

12-Anidride solforosa e solfiti

13-Lupino e derivati

14-Molluschi e derivati

PANE E COPERTO €. 2,00

*I PIATTI SEGNATI CON L’ASTERISCO POSSONO

CONTENERE ALIMENTI SURGELATI

Menù dal 15/04/22

(1,3,7) *Tortelloni with radicchio and asiago cheese, melted butter and diced asiago cheese a €. 11,00

(1,3)Bigoli with (9)veal sauce or with tomato or with the (4) Sardea to €. 9.00

(7) Selection of Asiago cheeses of various ages and dairies with red onion jam, nuts and honey €. 12,00

Nos démarreurs

(1,7) Croûtons à le mantecato de stockfish a €. 10,00

(1,4,7)Crevettes en sauce avec croutons et beurre a €.10,00

Polenta, salami par Valli del Pasubio et (7) fromage vezzena à €. 9,00

Tartare de bœuf (100 g.) au sel rose de l’Himalaya, (3) sauce tartare et citron a €. 11,00

Carpaccio de bœuf aux truffes noires a €. 10,00

(3,7) Oeufs au plat à la truffe noir a €. 11,00

Mortadelle de sanglier a la truffe noir et poivron €. 10,00

(1,3,7,8) Tortelloni farcis au fromage Asiago et radicchio au beurre fondu et Asiago frais à €. 11,00

(1,3)Bigoli à la sauce de veau ou avec la tomate ou avec le (4) Sardea à €. 9.00

(1,3,7) Canederli avec tache dans le bouillon ou le beurre et la sauge à €. 9,00

(7) Assortiment de fromage Asiago, de différent ages et laitages avec confiture d’oignons rouge, noix et miel a €.12

Aubergines, courgettes et poivrons grillés,
(1) tomates gratinées, pommes de terre bouillies ou (7) rotie, rouleaux de radicchio et bacon,
légumes cuits (vert et chicoria), choucroute. Salade type, roquette, valériane, carottes, tomate

Nos desserts

(1,7) Gâterie au chocolat sur pass poire avecmono-grappa mis à part a €. 7,00

(1,3,7) Strudel aux pommes avec des raisins de fraise à €. 5,00

(1.7) Crème de citron avec fruits des bois a €. 5,00

(7) Panna cuit au chocolat ou aux baies

(7,8) Panna cotta de pistache avec la chocolat a €. 5.00

(1,3,7)Tiramisu à €. 5,00

Allergènes

(sont les chiffres entre parenthèses)

1-Céréales au gluten

2-Crustacés et dérivés

3-Oeufs et dérivés

4-Poisson et dérivés

5-Arachides et dérivés

6-Soja et dérivés

7-Lait et dérivés, y compris le lactose

8-Noix et dérivés

9-Céleri et dérivés

10-Moutarde et dérivés

11-Graines de sésame et dérivés

12-Dioxyde de soufre et sulfites

13-Lupino et dérivés

14-Mollusque et dérivés

PAIN ET COUVERT. 2,00

DES PLATS MARQUÉS AVEC L’ASTÉRISQUE PEUVENT ÊTRE

CONTENIR DES ALIMENTS CONGELÉS

Menù 15/04

(1,3,7) *Tortelloni mit Radicchio und Asiago-Käse, geschmolzener Butter und gewürfeltem Asiago-Käse a €. 11,00

(7) Auswahl an Asiago-Käsesorten unterschiedlichen Alters und Molkereien mit Marmelade aus roten Zwiebeln,

„DIE MIT DEM STERN GEKENNZEICHNETEN GERICHTE KÖNNEN TIEFKÜHLKOST ENTHALTEN“ 0