|
Antipasti
|
|
| Insalatina di porcini e rucola con grana | |
| Crostini di baccalà | |
| Lard D'Arnad | |
| Prosciutto di Parma e pere | |
| Bresaola di cavallo | |
| Prosciutto di cinghiale o di cervo | |
| Sfilacci di cavallo | |
| Polenta e soppressa | |
| Manzo salmistrato | |
| Carne Salada | |
|
Primi piatti
|
|
| Canederli allo speck | |
| Canederli di fegato in brodo | |
| Gnocchetti tirolesi | |
| Fettuccine con le trombette nere | |
| Bigoli con aglioporro e speck | |
| Bigoli co la sardea | |
| Bigoli al pomodoro o al ragù di vitello | |
| Maccheroni alle noci | |
| Fettuccine alla castellana | |
| Tagliolini con il pesto | |
| Zuppa di cipolle | |
|
Secondi
|
|
| Baccalà alla vicentina con polenta di Marano | |
| Tagliere del cacciatore | |
| Selezione di formaggi altoatesini con marmellate e miele | |
| Medaglioni di cervo al Teroldego, con composta di mirtilli e polenta | |
| Goulash di manzo con patate al vapore | |
| Stinco di maiale al forno | |
| Rotolini di faraona e speck su radicchio rosso all’aceto balsamico | |
|
Ossobuchi di maiale in umido con polenta |
|
| Carrè di maiale stufato con crauti | |
| Scaloppine di vitello al limone | |
| Polenta formaggio fuso e funghi di bosco | |
| Tosella in padella con polenta e funghi di bosco | |
| Paillard di vitello alla piastra | |
| Roastbeef di manzo alla piastra | |
| Polpette di vitello alla trentina con patate al vapore | |
| Capretto al forno con polenta | |
| Filetto di manzo alla piastra | |
|
Contorni
|
|
| Insalate a piacere | |
| Patate bollite o arrosto | |
| Zucchine trifolate | |
| Finocchi al burro | |
| Peperoni e cipolla | |
| Radicchio di campo | |
| Crauti | |
|
Formaggi
|
|
| Asiago dolce | |
| Asiago mezzano piccante | |
| Morlacco del Grappa | |
| Grana padano | |
|
Dolci
|
|
| Tiramisù | |
| Panna cotta al cioccolato | |
| Panna cotta ai frutti di bosco | |
| Semifreddo alla menta con il cioccolato | |
| Torta di mele e uvetta | |
| Torta di pere | |
|
Vini da dessert
|
|
| Fragolino bianco | |
| Recioto spumante | |
| Moscato giallo | |
| Passito di pantelleria | |
| Recioto classico | |
| Dindarello di Maculan | |
|
Vini e bevande della casa (al litro)
|
|
| Cabernet DOC Colli Berici | |
| Sovignon DOC Colli Berici | |
| Prosecco Trevisano DOC | |
| Acque Minerali | |
|
Altro
|
|
| Coperto | |
|
|
|